TTroco's cooking
ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理コンテスト 出場
ＴＶ朝日「食彩の王国」出演
ＮＨＫ「今日の料理」コンテスト 出場
奄美大島のお雑煮 by TTroco
夫の郷里、奄美大島のお雑煮です。おだしはかつお・干ししいたけ・昆布！イノシン酸・グアニル酸・グルタミン酸で美味しさ満載♪
cookpad.com
ぬか床のお手入れ！ by TTroco
70年続く家宝のぬか床。お手入れの仕方をよく聞かれますが、ここでは、ぬかが疲れてきた時の月に一回程度のお手入れ方法です！
我が家の「手前味噌」作り by TTroco
母から教わって数年前から、寒の時期にお味噌を仕込んでいます。安心で美味しいお味噌！我が家の味噌作り、ご紹介します。
柚子＆青唐辛子＆塩の自家製柚子胡椒 by TTroco
我が家恒例の柚子胡椒作り！柚子が青いうちの9月頃から数回に分けて6キロ作り、辛い物好きさんに届けます。柚子多めのレシピ！
ホームメイド柚子ジャム♪ by TTroco
黄色く色づいた柚子で作る柚子ジャムは、ビタミンℂたっぷり！ゆずは天然の万能薬だそうです。パンだけでなく料理に柚子茶に！
手軽に作る奄美大島の郷土料理 鶏飯 by TTroco
夫の郷里、奄美大島の鶏飯の美味しさが忘れられず、自己流で作りました。ごはんの上に具材を並べ、鶏のだし汁をかけて頂きます♪
「野菜たっぷり車麩のラザニア」 by TTroco
はなまる料理選手権優秀レシピ。２種のソースが美味♪パーティーで老若男女に好評！すぐ焼いても、前日仕込んで当日焼きもОK！